Холодец из говядины и курицы
Понравился -1 поварам
Просмотрен 10075 раз

Для приготовления холодца использовала говяжью голяшку. Именно из неё получается бульон концентрированный клейкими веществами. Длительное томление мяса, на медленном огне помогает бульону отлично застыть в холодце.
Ингредиенты
- Говяжья нога 3 кг
- Говядина 400 г
- Бедро куриное 4 шт
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец душистый 10-12 шт.
- Перец черный 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 1,5 головк
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Говяжья нога
- Тип блюда:Обед
Приготовление6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Говяжью голяшку и мясо тщательно моем и отправляем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем перу.

Шаг 2 из 8
Варим на медленном огне полтора часа. Затем добавляем куриные бёдра и продолжаем варить вместе.

Шаг 3 из 8
Подготавливаем Лук, морковь специи и головку чеснока, которую разрезаем на 2 части поперёк зубков.

Шаг 4 из 8
За 45 минут до конца варки, добавляем лук, морковь,чеснок, специи в бульон. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 5 из 8
Вынимаем мясные продукты и отделяем мясо от костей. Разделяем мясо на кусочки.

Шаг 6 из 8
Раскладываем мясо по тарелкам, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заливаем бульоном.

Шаг 7 из 8
Холодец отлично застыл.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 9
Да и еще: мне нравится, что он прозрачный и нет на нем в палец слоя жира.
24 октября 2020 20:22
Ответить
Замечательный рецепт и вкуснейший холодец!
24 октября 2020 20:21
Ответить
Холодец - это очень полезное блюдо, а ваш рецепт просто замечательный!
23 октября 2020 01:18
Ответить
С наступлением холодов начинаем варить холодцы разные! Тамара, ты выдавливаешь чеснок тот что в бульоне варился или берёшь другой свежий?
22 октября 2020 20:35
Ответить
Отличный холодец! Вкусно и полезно))
22 октября 2020 18:38
Ответить
Замечательный рецепт Тамарочка)) Очень полезен для суставов))
22 октября 2020 17:53
Ответить
Спасибо! Ты всё правильно поняла! Делаю всё возможное и невозможное, чтобы ускорить процесс!
22 октября 2020 18:12
Ответить
Спасибо! И мы любим!
22 октября 2020 17:05
Ответить
Очень очень вкусно. Люблю холодец)
22 октября 2020 14:46
Ответить

Айва протертая с сахаром
Айва – фрукт особенный, хотя с виду похож на яблоко и грушу. Из нее ...
11.02.2013, 08:25


Пирог с айвой и яблоком
Пирог с айвой и яблоком пекла из остатков продуктов в холодильнике. ...
19.12.2018, 17:04


Фруктовый кисель с медом
Вкусный и витаминный кисель понравится детям . ...
20.11.2014, 19:14


Печёная айва с творожным кремом
Отличный вариант полдника для детей и взрослых. Детям помладше конеч ...
04.05.2016, 11:12


Пирог с айвой
Этот рецепт мне достался от бабушки. Очень пышный бисквит, можно исп ...
02.04.2014, 07:16


Компот ассорти с айвой и ягодами и вишней
Очень полезный напиток, который можно готовить как осенью, так и зим ...
22.02.2019, 15:50


Айва маринованная.
Маринованная айва очень вкусная и ароматная, является прекрасным доп ...
24.04.2012, 20:41


Венгерский пирог с айвой
Венгерский пирог с айвой отлично подойдет на вечернее чаепитие в кру ...
15.11.2020, 08:59


Желе айвово-лимонное с вишнёвым соком
Предлагаю ещё один вид десерта из домашних заготовок – желе из айвы, ...
13.05.2019, 10:50


Компот из айвы, вишен и ягод годжи с карамельной айвой
Ароматный напиток с айвы. С добавлением любых ягод ассорти, компот п ...
23.11.2018, 11:59
