Запеченная свинина с жареными грушами
Запеченная свинина с жареными грушами. Получается необычно, но очень вкусно. Маринад и листики мяты придают мясу особую изюминку. Оно хорошо пропекается и получается сочным и мягким. Жареные груши подчеркивают его вкус. Вместе с мятой также можно добавить листики свежего тимьяна. Время приготовления указано без учета маринования мяса.
- Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Свинина мякоть 1 кг.
- Тимьян сушеный 1 ст.л.
- Лук репчатый 3 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Вино белое сухое 250 мл.
- Мята по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сахар 1,5 ст.л.
- Сок лимонный 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Груша 4 шт.
- Сливочное масло 2 ст.л.
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 13
Вымыть и хорошо обсушить мясо. Натереть его солью и перцем.
Шаг 3 из 13
Приготовить маринад. Смешать вино, сок из половины лимона, сушеный тимьян, сахар, перец и соль.
Шаг 4 из 13
Залить маринадом мясо и поставить в холодильник на 8 часов. Периодически переворачивать мясо.
Шаг 5 из 13
Достать из маринада мясо и обжаривать на сильном огне на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.
Шаг 6 из 13
Очистить 1 луковицу и чеснок и крупно порезать.
Шаг 7 из 13
Порвать листики мяты.
Шаг 8 из 13
Выложить на лист фольги мясо, лук, чеснок и мяту.
Шаг 9 из 13
Завернуть в фольгу, поставить в предварительно разогретую до 180 град. духовку. Запекать 30 минут.
Шаг 10 из 13
Затем развернуть фольгу, влить маринад и запекать мясо еще приблизительно 1-1,5 часа. Готовое мясо достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 15 минут.
Шаг 11 из 13
Приготовить гарнир. мелко нарезать 2 небольшие луковицы.
Шаг 12 из 13
Груши нарезать дольками. На сливочном масле обжарить лук 10 минут, затем добавить груши, посолить, поперчить и потушить еще 10 минут.
Готово!
Нарезать мясо порционными кусочками и подать вместе с грушами. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!