Капуста тушеная со свиными рёбрами
Тушеная капуста со свиными рёбрышками в томате - очень вкусно и просто. Подойдёт как для ужина, так и для обеда. Специи можно добавлять любые, по вашему желанию. Укроп и чеснок я использовала сушёные, но можно брать свежие.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 500 гр.
- Ребра свиные 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 100 гр.
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Сок томатный 1 ст.
- Смесь перцев по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вода 0,5-1 ст.
- Порошок чесночный по вкусу
- Приправа для мяса по вкусу
- Укроп по вкусу
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 8
Рёбрышки сложить в миску. Добавить к ним соль, сухой чеснок, смесь перцев и приправу для мяса. Перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут.
Шаг 2 из 8
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить в один слой рёбра. Обжарить их с двух сторон до румяной корочки. Крышкой сковороду не накрывать.
Шаг 3 из 8
Обжаренные рёбрышки сложить в кастрюлю с толстым дном. Добавить 0,5 ст. воды. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 30-40.
Шаг 4 из 8
На сковороде, где жарились рёбрышки, обжарить лук нарезанный полукольцами и морковь нарезанную соломкой. Обжаривать минут 5, до прозрачности лука.
Шаг 5 из 8
К луку с морковью добавить томатный сок. Томатный сок у меня домашний с мякотью. Можно добавить измельчённые помидоры. Протушить 5-10 минут.
Шаг 6 из 8
К рёбрам добавить нашинкованную капусту (как на борщ) и томатную заправку с луком и морковью. Перемешать и поставить на огонь. Тушить под крышкой, на медленном огне 15 минут.
Шаг 7 из 8
Болгарский перец нарезать кубиками и добавить его в капусту. Также добавить лавровый лист, сахар, соль и сухой укроп. Томатная заправка у меня была густая, поэтому добавила ещё 0,5 ст. воды. Если жидкости в кастрюле много, то воду больше не добавляйте. Перемешать и поставить на огонь. Тушить ещё 15-20 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!