Филе говядины с гремолатой

lorik26

30-10-2018, 17:34

5.00

1 голос

Филе говядины с гремолатой. Рецепт от повара Гордона Рамзи. Блюдо очень вкусное, ароматное и готовится очень быстро - без хлопот. Здесь сразу идет главное блюдо из мяса и гарнир "гремолата".

Вам понадобится:30 мин.
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Филе говядины
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Филе говядины 2 отбивные
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Чеснок 2 шт.
Листья мяты 7-8 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Бульон говяжий 100 мг.
Петрушка 4 шт.
Цедра лимона 2 ст.лож.
Каперсы 1 чай.лож.
Чеснок 1 шт.

Приготовление~30 мин.

Шаг 1 из 7

Мясо я не отбивала, но если хотите - можно и отбить. Посолить и поперчить. Разогреть сковороду с оливковым маслом и жарить быстро с двух сторон до корочки на сильном огне.

Шаг 2 из 7

Влить бульон, добавить листья мяты, лавровый лист и раздавить ножом чеснок.

Шаг 3 из 7

Готовить на среднем огне пока бульон выкипит. Можно готовить сначала под крышкой, а потом без.

Шаг 4 из 7

А тем временем приготовить гремолату. Мелко нарезать петрушку, на терку натереть цедру лимона и зубчик чеснока, добавить каперсы и все перемешать.

Шаг 5 из 7

Кладем готовое мясо на тарелку.

Шаг 6 из 7

Сверху кладем гремолату и поливаем гарнир и мясо оставшейся жидкостью со сковороды.и

Готово!

Приятного аппетита!