Говядина в абрикосовом соке
Кусочек говядины должен быть очищен от жил, пленок, оставьте только мясо. Оно приготовится за 3 часа в чугуне или за 8 часов в медленноварке. Используйте любимые специи, соль, черный молотый перец. Из овощного набора понадобится лук, морковь, сельдерей (если любите), я не всегда его добавляю. Пробуйте!
Ингредиенты
- Говядина 700 г
- Крахмал 0,5 ч.л
- Сок абрикосовый 150 мл
- Масло растительное 1 ст.л
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Вода 1 стакан
- Специи для мяса по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Подготовьте продукты, мясо вымойте, удалите пленочки, жилы. Очистите овощи. Из специй я использую для говядины прованские травы и растертый розмарин (сушеный).
Шаг 2 из 6
Натрите мясо солью, молотым перцем и специями, дайте минут 10 отдохнуть. Разогрейте растительное масло, обжарьте мясо на среднем огне без крышки с двух сторон, пока не образуется корочка. Это нужно для того, чтобы сохранить сок внутри мясного кусочка.
Шаг 3 из 6
Порежьте овощи крупно. Любите сельдерей? Положите несколько веточек и крупно порежьте.
Шаг 4 из 6
Говядину можно приготовить двумя способами: в медленноварке за 8 часов или чугунке за 3 часа. Я решила приготовить в чугунке. Положите кусочек мяса на дно, распределите рядом овощи. Разведите крахмал в соке или воде, как удобно.
Шаг 5 из 6
Залейте мясо абрикосовым соком, водой. Закройте плотно крышкой и томите на самом слабом огне 3 часа. Досолить можно в самом конце.
Готово!
Мясо готово. Дайте ему постоять минут 30, немного остыть. После порежьте порционными кусочками и подайте с гарниром.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!