Воскресный ростбиф с подливой
Блюдо для тех, кто любит поострей!!! Количество приправ для смеси можно убавить по своему вкусу, я, например, убавила паприку, у меня она просто жгучая))) Но смесь использовала всю, т.е не 1 ч.л. Получилась по краю говядина пикантной.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Говядина для запекания,комнатной тем-ры 1,5 кг
- Смесь приправ,состав внизу 1 ч.л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Перец 1/2 ч.л.
- Оливковое масло 3 стол.л.
- Луковица,порезать пластинками 1/2 часть
- Свежий тимьян 3 веточки
- Домашний говяжий бульон 3 стакана
- Крахмал 2 стол.л.
- Вода 1/4 стакана
- Смесь приправ для говядины: паприка 2 1/2 стол.л.
- Соль 2 стол.л.
- Чесночный порошок 2 стол.л.
- Черный перец 1 стол.л.
- Луковый порошок 1 стол.л.
- Кайенский перец 1 стол.л.
- Сушеный орегано 1 стол.л.
- Сушеный тимьян 1 стол.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Смешаем все приправы в отдельной чаше.
Шаг 2 из 6
Разогреем духовку до 130 гр. Ростбиф посолить и поперчить ,со всех сторон обсыпать смесью приправы. И обжарить на оливковом масле каждую сторону по 4 мин.
Шаг 3 из 6
Выложим лук и тимьян веточками в жаропрочное блюдо.
Шаг 4 из 6
Выложим ростбиф поверх лука с тимьяном. Добавим бульон и поставим в разогретую духовку на 2 часа или дольше, если любите полностью готовое мясо.
Шаг 5 из 6
Готовый ростбиф достать, положить на разделочную доску и дать отдохнуть 15 мин. Затем порезать порциями.
Готово!
Бульон после процедить от лука и тимьяна. Смешать крахмал с водой и добавить в бульон и готовить помешивая на небольшом огне 2-3 мин. Готовую подливу подавать поверх ростбифа с рисовым гарниром. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо дорогая