Кролик в белом соусе
Нежное диетическое мясо кролика, приготовленное в белом соусе. Предварительно кролик маринуется в кефире. Получается вкусно, нежно и полезно.
Спасибо за рецепт пани Кася.
Спасибо за рецепт пани Кася.
Ингредиенты
- Кролик 0,5 шт
- Кефир 0,5 л
- Чеснок 4-5 зуб
- Зелень 0,5 пуч.
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1-2 шт
- Сливочное масло 50 г
- Мука 2 ст.л.
- Вода ок. 1 стак
- Соль
- Сметана 200 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Кролика порубить на части, помыть, обсушить бум.полотенцами. В кефир добавить зелень и мелко порезанный чеснок
Шаг 2 из 8
Замариновать кролика в холоде, на 3-4 часа
Шаг 3 из 8
В казане разогреть масло, обжарить кролика со всех сторон, вынув его из маринада, добавпить морковь, нарезанную крупными колечками и лук - п/кольцами, обжарить помешивая все вместе, до мягкости лука, в конце - посолить
Шаг 4 из 8
Соус. В сотейнике растопить сл.масло, добавить муку,
Шаг 5 из 8
постепенно мал.порциями добавить воду, заваривая нежный соус и постоянно мешая
Шаг 6 из 8
в конце добавить сметану + зелень (по вкусу)
Шаг 7 из 8
Добавить в казан соус, накрыть крышкой и тушить на медлю огне 1,5 часа.
Готово!
Притяного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!