Кролик в сметане
Нежное, диетическое мясо кролика в сметанном соусе. Рис Басмати отлично гармонирует с кроликом.
Ингредиенты
- Крольчатина 1000 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец розовый горошком 10 шт.
- Сметана 300 г
- Рис Басмати 400 г,
- Оливковое масло 40 мл
- Морковь 100 г
- Соль морская 2 ч.л.
- Майоран 2 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Тушку кролика разрубите на порционные куски. Можно даже сразу удалить кости и использовать только филе.
На довольно сильном огне разогрейте масло и обжарьте куски мяса со всех сторон до образования румяной корочки, затем переложите их в толстостенную кастрюлю.
На сковороде, где жарился кролик, слегка обжарьте нарезанный лук.
Морковь натрите на крупной терке.
Мясо посолите, сверху выложите лук и добавьте горошины розового перца.
На лук выложите морковь, затем сметану. Налейте 250 мл воды или бульона, добавьте майоран (можно взять розмарин или орегано) и поставьте на небольшой огонь, накрыв крышкой.
Тушите 1-1,5 часа на небольшом огне, пока мясо не станет очень мягким и нежным. Проверьте на соль. Пока кролик тушится сварите в подсоленной воде рис для гарнира.
Подавайте, выложив кусочки кролика на рис и щедро полив его соусом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!