Перепелки в сметанном соусе
У перепелок очень полезное и сбалансированное мясо. Однако при приготовлении мясо легко пересушить. Если перепелок тушить в сметане, то этого не случится. Птица получится вкусной и не сухой.
- Вам понадобится:1 ч. 40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мясо перепела
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мясо перепела 4 шт
- Горчица 2 ч.л.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Сметана 5 ст.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
Приготовление~1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 8
Подготовить перепелок, разрезать каждую вдоль спинки.
Шаг 2 из 8
Обмазать перепелок горчицей.
Шаг 3 из 8
Посолить.
Шаг 4 из 8
Добавить черный молотый перец.
Шаг 5 из 8
Влить оливковое масло, хорошо перемешать и оставить мариноваться на пару часов. Я оставила на ночь в холодильнике.
Шаг 6 из 8
Обжарить птицу на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
Шаг 7 из 8
Покрыть перепелок сметаной и тушить на медленном огне под крышкой около 50 минут.
Готово!
Перепелки в сметанном соусе готовы, можно подать к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!