Утиная грудка и пастернак с морковью
Утиная грудка и пастернак с морковью. Еще хорошо к этому блюду приготовить карамельный лук и подать с каперсами или соленым огурцом в зимний период и летом со свежими овощами.
- Вам понадобится:25 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка утиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка утиная 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Лук красный 0,5 шт.
- Каперсы для подачи
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Уксус бальзамический 2 ст.лож.
- Сахар щепотка
- Уксус винный 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 7
Приготовить маринад для утиной грудки из оливкового масла, бальзамического укусу и винного. Мариновать пару часов или оставить на ночь в холодильнике.
Шаг 2 из 7
Пастернак и морковь варить в подсоленной воде после закипания 4 минуты. Вынуть и выложить на салфетку.
Шаг 3 из 7
Лук нарезать лепестками и тушить на сливочном масле до прозрачности. Посолить, добавить сахар и ложку бальзамического уксуса.
Шаг 4 из 7
Лук вынуть, а на его место высыпать корнеплоды, перемешать и тушить пару минут.
Шаг 5 из 7
Разогреть сковороду и жарить грудку сначала кожей первую строну. Перевернуть и жарить вторую. Готовую грудку выложить на доску и дать отдохнуть минут 5-10.
Шаг 6 из 7
Лук выложить на блюдо с каперсами.
Готово!
Овощи и нарезать на порционные кусочки грудку.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!