Грудка утки с вишневым соусом на подушке с овощей
Утка по этому рецепту получается нежная, и с помощью вишневого соуса еще и с не обычным вкусом.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка утиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Утиная грудка 250 гр.
- Шампиньоны 100 гр.
- Помидор 80 гр.
- Лук репчатый 80 гр.
- Масло растительное 40 гр.
- Соевый соус 40 гр.
- Лимон 50 гр.
- Чеснок 5 гр.
- Мед натуральный 5 гр.
- Горчица русская 2 гр.
- Приправа гриль щепотка
- Соль поваренная щепотка
- Перец черный молотый щепотка
- Базилик сухой щепотка
- Свежезамороженная вишня 60 гр.
- Сахар 2 ст. ложки
- Вода 80 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Для начала промываем филе утки.
Шаг 2 из 10
Подготавливаем продукты которые нам понадобятся для приготовления этого блюда.
Шаг 3 из 10
Вишню для соуса предварительно разморозить.
Шаг 4 из 10
Приступаем к маринованию утки, для этого нам понадобиться - лук репчатый, соевый соус, сок дольки лимона, мед, горчица, приправа гриль, базилик сухой, соль и перец молотый.Оставляем утку в маринаде на 15 минут.
Шаг 5 из 10
Нарезаем овощи, помидор на кольца, и мы больше с ним ни чего не делаем, он у нас будет служить основой для овощной подушки. Шампиньоны нарезаем дольками, лук полукольцами.
Шаг 6 из 10
Обжариваем филе на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 7 из 10
Выкладываем обжаренную утку на сотейник с фольгой, по спине делаем три не очень глубоких надреза, и кладем туда лимон. Накрываем фольгой и запекаем в духовке при температуре 200С 45 минут.
Шаг 8 из 10
Готовим соус. Вишню измельчить в блендере, добавить сахар и воду и уваривать на слабом огне 20 минут.
Шаг 9 из 10
Обжариваем грибы с луком до готовности, солим, перчим.
Готово!
Выкладываем все на тарелку в такой последовательности: помидор, грибы с луком, и утиная грудка порезанная на четыре части. Соус можно как подать отдельно так и полить сверху на утку. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!