Курица запеченная в духовке
Хочу рассказать, как запечь невероятно вкусную, сочную, с красивой, золотистой кожей курочку. Теперь курицу запекаю только так. Секрет сочности зависит от положения курицы. Раньше всегда запекала на спинке, грудка получалась сухой и мы использовали её в салаты. Сейчас запекаю на грудке и она получается сочной и очень вкусной и уходит в первую очередь.
- Вам понадобится:2 ч. 15 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Курица
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица 2 кг
- Апельсин 1шт.
- Горчица 1 ст. л..
- Соль по вкусу
- Масло оливковое 50 мл
- Яблоко 1 шт.
- Чеснок 4 зубка
- Сок лимонный 2 ст. л.
- Мед натуральный 1 ст. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Сливочное масло 60 г
Приготовление~2 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 10
Готовим маринад. Выдавливаем сок половины апельсина.и сок лимонный, 1 ст. л..
Шаг 2 из 10
Добавляем оливковое масло и горчицу.
Шаг 3 из 10
Перемешиваем.
Шаг 4 из 10
Курицу моем и вытираем бумажным полотенцем.
Шаг 5 из 10
Солим и смазываем маринадом.
Шаг 6 из 10
В брюхо чеснок, яблоко порезанное на кусочки и вторую половину апельсина. Оставляем мариноваться на 4 часа. Время от времени переворачиваем и поливаем маринадом.
Шаг 7 из 10
Готовим второй маринад. Смешиваем мёд, паприку, 1 столовую ложку лимонного сока и размягчённое сливочное масло.
Шаг 8 из 10
Тщательно перемешиваем, отделяем третью часть и смазываем нею курицу. Две части отделяем, они нам понадобятся. Ноги связываем вместе. Запекаем на грудке.
Шаг 9 из 10
Запекаем прикрыв фольгой, один час и 10 минут. Затем фольгу снимаем, смазываем курицу оставшимся маринадом и допекаем без фольги ещё минут 15-20. Следим чтобы не подгорела.
Готово!
Вкусная, очень сочная, с ароматом цитруса курица готова. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!