Свиные ребрышки в домашнем барбекю соусе
Отличный получается соус для свиных или говяжьих ребрышек,рецепт рассчитан на 3-4кг ребер,я делала под свой вес,но рецепт выкладываю как есть. Да,ребра имеются различной нарезки ,в американской нарезке они наз-ся: spare ribs,pork ribs and baby ribs. Беби ребрышки конечно самые нежные и вкусные, затем просто свиные ребра,они дешевле первых,но также вкусны, а вот spare ribs,я считаю они на любителя их всех дольше готовить и вкус у них отличается.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиные ребра 3-4 кг
- Кетчуп 2 стакана
- Вода 1 стакан
- Яблочный уксус 1/2 стакана
- Коричневый сахар 5 стол.л
- Сахар 5 стол.л
- Свежий лимонный сок 1 стол.л.
- Вустер.соус 1 стол.л.
- Черный перец 1/2 ч.л
- Луковая специя порошком 1/2 ч.л
- Сухая горчица(специя) 1/2 ч.л
- Паприка -
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 3
Ребра обсушить, обсыпать паприкой,отложить. Подготовим соус. В кастрюльке смешаем кетчуп,вода, яблочный уксус,сахар коричневый и обычный, лимонный сок, вустер.соус,черный перец,луковую специю,сухую горчицу. Все перемешаем тщательно. Поставим кипятить,как закипит,убавляем газ и оставляем кипеть на медлен.огне 1час.15мин.помешивая. Готовый соус распределить на ребра с обеих сторон.
Шаг 2 из 3
Готовим в духовке в режиме бройл/гриль/ или просто на гриле до готовности. Переворачивать. Готовые ребрышки разрезать и подавать к столу в общем блюде или порциями.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!