Борщ на свиных рёбрах
Густой наваристый борщ темно-красного цвета, с приличными кусками мяса и плавающими на поверхности капельками жира - что может быть лучше в зимние морозы! Борщ все готовят по разному. В классический вариант не входит болгарский перец, по жители южных регионов, да и не только южных, обязательно используют его. Поэтому, в нашем зимнем борще присутствует ароматный болгарский перец.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Ребра свиные 750 г
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт.
- Капуста белокочанная 0,5 шт.
- Свекла 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Томатная паста 70 г
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 3-4 зубка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец красный жгучий по желанию
- Петрушка 1 корень
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Для приготовления борща нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 12
Рёбра моем и отправляем вариться до готовности.
Шаг 3 из 12
Свеклу нарезаем небольшими брусочками.
Шаг 4 из 12
Отправляем пассероваться на масле.
Шаг 5 из 12
Капусту мелко нарезаем.
Шаг 6 из 12
Перец нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 7 из 12
Мелко нарезаем красный жгучий перец, чистим и измельчаем чеснок.
Шаг 8 из 12
Когда свекла станет мягкой, добавляем томатную пасту, перец и лавровый лист.
Шаг 9 из 12
Лук и морковь нарезаем и отправляем пассероваться.
Шаг 10 из 12
Картофель нарезаем кубиками и отправляем в борщ. Следом отправляем капусту и болгарский перец. Когда картофель станет мягким, добавляем свекольную пассеровку и пассеровку из лука и моркови, чеснок и жгучий перец. Солим и перчим. Настаиваем минут 15 и подаём.
Шаг 11 из 12
Борщ готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!