Свинина с бальзамическим уксусом
Запеченное мясо это всегда вкусно, а в сочетании с чуть сладковатым бальзамическим уксусом ещё вкуснее. Вообще, как только начала запекать мясо для бутербродов, колбаса в холодильнике практически не появляется. Очень достойная замена.
Ингредиенты
- Свинина 1 кг
- Уксус бальзамический 2 ст.ложки
- Подсолнечное масло без запаха 2 ст.ложки
- Чеснок 4-5 зубчика
- Соль, черный молотый перец, специи и сушеная зелень по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Берем приличный кусочек свинины (без кости и попостнее), промываем, промокаем салфетками. Чеснок чистим и измельчаем любым удобным способом. Укладываем свинину в ёмкость с крышкой, в нескольких местах протыкаем ножом.
Шаг 2 из 5
Смешиваем бальзамический уксус, подсолнечное масло, соль, черный молотый перец и чеснок. Смазываем мясо со всех сторон этой смесью, закрываем ёмкость крышкой и маринуем в холодильнике хотя бы 2 часа (лучше оставить на ночь).
Шаг 3 из 5
Расстилаем на столе два куска фольги крест-накрест, в середину выкладываем кусок свинины, посыпаем его и сверху и снизу смесью трав (сушеной).
Шаг 4 из 5
Тщательно заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в духовку (на средний огонь) на полтора часа.
Готово!
Даем мясу остыть в фольге, потом охлаждаем в холодильнике, снимаем фольгу и нарезаем мясо тонкими ломтиками. Используем для бутербродов или подаем как холодную закуску. Предупреждаю - заканчивается быстро))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!