Свинина «Гармошка»
Это блюдо придумала я сама! Надеюсь, что вам понравится!
Ингредиенты
- Свинина 400 г.
- Майонез 100 г.
- Сыр твердый 30 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Клюква 30 г.
- Петрушка 4 веточки
- Чеснок 15 г.
- Горчица 1 ст.л.
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Перец душистый 1 г.
- Перец чили 1 г.
- Приправа для шашлыка 2 г.
- Приправа для свинины 3 г.
- Хмели-сунели 2 г.
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Специи берите те, которые вам нравятся. Я использую перец душистый, чили, приправу для шашлыка, приправу для мяса и хмели-сунели, ну и конечно, соль.
Шаг 2 из 8
Cвинину разморозьте, но не до конца. Она должна быть твердой, чтобы можно было сделать надрезы. Желательно чтобы кусок свинины был одинаковой толщины по всей длине или чтобы толщина в разных частях куска не сильно отличалась. Потому, что от этого зависит время приготовления блюда. Думаю, что никто не хочет чтобы в с одного конца мясо было красивое и вкусное, а с другого - подгоревшее. Возьмите острый нож и сделайте надрезы. Количество надрезов зависит от формы мяса, так что выбирайте сами.
Шаг 3 из 8
Чеснок очистите и натрите на мелкой терке.
Шаг 4 из 8
Смешайте половину майонеза, горчицу с лимонным соком и специями. Добавьте чеснок и хорошо перемешайте. В полученный соус положите мясо, полейте его сверху этим соусом и поставьте в холодильник на один час.
Шаг 5 из 8
Лук нарежьте толстыми кольцами.
Клюкву вымойте и превратите в пюре. Смешайте майонез с солью, клюквой и зеленью. Клюкву можно заменить красной смородиной.
В полученную смесь обмакните каждое колечко лука.
Клюкву вымойте и превратите в пюре. Смешайте майонез с солью, клюквой и зеленью. Клюкву можно заменить красной смородиной.
В полученную смесь обмакните каждое колечко лука.
Шаг 6 из 8
Картофель очистите и нарежьте кружочками средней толщины.
Шаг 7 из 8
Спустя час выньте свинину из холодильника. Снимите сверху соус, но не спешите его выкидывать, он нам еще понадобится. В сделаные надрезы вложите кольца лука. А сверху выложите половину соуса, в котором мариновалось мясо.
Готово!
Выложите свинину в форму для запекания, а вокруг него разложите картофель. Сыр натрите на терке. Лучше на мелкой, так вкуснее получится. Посыпьте сыром блюдо.
Поставьте в духовой шкаф и запекайте при 180С в течение 1 часа 30 минут. Если нужно быстрее, то картофель режьте тоньше. Готовое блюдо выньте, украсьте петрушкой и ягодами клюквы. К этому блюду отлично подойдет квашеная капуста.
Поставьте в духовой шкаф и запекайте при 180С в течение 1 часа 30 минут. Если нужно быстрее, то картофель режьте тоньше. Готовое блюдо выньте, украсьте петрушкой и ягодами клюквы. К этому блюду отлично подойдет квашеная капуста.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!