Свинина в пикантном калиновом соусе
Тушеное мясо в сочетании с пикантным калиново-чесночным соусом наверняка заинтересует любителей чего-то новенького.
Ингредиенты
- Свинина 400 гр.
- Калина 200 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Кориандр 1 щеп.
- Гвоздика 4-5 шт.
- Душистый перец 1 щеп.
- Сахар по вкусу
- Уксус 1 ч.л.
- Чеснок 1 зуб.
- Вода 0,5 ст.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Продукты, которые нам потребуются для приготовления данного блюда.
Шаг 2 из 7
Мясо порезать кусочками, выложить в чашу мультиварки, посолить и залить небольшим количеством воды. Включить программу «Тушение» на 45 минут. Во время готовки следить, чтобы вода не испарилась полностью.
Шаг 3 из 7
Калины перебрать, удалить испорченные ягоды, палочки. Помыть.
Калины перебрать, удалить испорченные ягоды, палочки. Помыть.
Ягоды калины размять ложкой, затем выжать сок через марлю.
Сок слить в отдельную мисочку.
Калины перебрать, удалить испорченные ягоды, палочки. Помыть.
Ягоды калины размять ложкой, затем выжать сок через марлю.
Сок слить в отдельную мисочку.
Шаг 4 из 7
Жмых, оставшийся после выдавливания сока, поместить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и уварить на медленном огне. Полученную жидкость отцедить и добавить к соку.
Шаг 5 из 7
Так выглядит калиновый сок в окончательном виде.
Шаг 6 из 7
Добавляем в миску специи – гвоздику, кориандр, мелко нарезанный чеснок, душистый перец. Нагреваем на плите или в микроволновке. Как только жидкость начнет закипать, снять с огня и остудить. Добавить соль и сахар по вкусу. Если хотите, чтобы соус имел еще более яркий вкус, добавьте уксус.
Готово!
Подавайте свинину с калиновым соусом в горячем виде. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!