Свинина в соусе
Мясо в пряном и слегка остром соусе, послужит прекрасным дополнением к любым гарнирам.
Ингредиенты
- Свинина 600 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Мука 1,5 ст. л.
- Масло растительное для жарки
- Перец красный жгучий 1 ч. лож.
- Бульон овощной 0,6 л
- Тимьян сушеный 1 ч. лож.
- Соус томатный 400 г
- Соль морская по вкусу
- Кориандр 1ч. лож.
- Имбирь сухой молотый 1 ч. лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Свинину моем, сушим бумажными полотенцами.
Шаг 2 из 11
Нарезаем узкими полосками.
Шаг 3 из 11
Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом, до слегка золотистого цвета.
Шаг 4 из 11
Добавляем к мясу муку и жарим вместе.
Шаг 5 из 11
Доливаем горячий бульон. Тщательно перемешиваем. Огонь убавляем до минимума, и тушим мясо до мягкости, а соус до загустения.
Шаг 6 из 11
Лук нарезаем четверть кольцами, морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 7 из 11
Отправляем пассероваться на разогретую сковороду с растительным маслом.
Шаг 8 из 11
В конце пассерования добавляем томатный соус.
Шаг 9 из 11
К мясу добавляем соль, перец, специи. Жгучий острый перец добавляем в виде хлопьев.
Шаг 10 из 11
К мясу добавляем пассерованные морковь и лук.
Готово!
Такое мясо прекрасно подходит к любому гарниру.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!