Щедрый борщ
Сытный, полезный рецепт борща
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 500 гр.
- Картофель 500 гр.
- Свекла 2 шт.
- Фасоль красная 1 стакан
- Чернослив 1 стакан
- Болгарский перец 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста белокачанная 500 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Первым делом, с вечера я замочила один стакан фасоли в литре обычной воды. Утром я слила воду, налила свежую и поставила фасоль вариться.Туда же к фасоли я добавила мясо, у меня была отличная свинина. Варятся они по времени одинаково, но дольше всех остальных ингредиентов.
Шаг 2 из 11
Как только закипел первый бульон я сняла «шум» и добавила в борщ очищенную целую свеклу. Так она максимально сохраняет витамины и отдает нашему бульону цвет.
Шаг 3 из 11
Далее чистим картофель, моем и нарезаем кусочками. Когда мясо с фасолью почти готовы – добавляем картофель.
Шаг 4 из 11
Тем временем свекла уже сварилась почти до готовности. Вынимаем ее из бульона, даем остыть и нарезаем соломкой.
Шаг 5 из 11
Достаем мясо, как только оно остыло режем на порционные кусочки и складываем в стеклянный контейнер, и в холодильник. Так вы сохраните борщ дольше свежим, поскольку мясо может вызвать брожение.
Шаг 6 из 11
Отправляем свеклу, нарезанную соломкой опять в борщ.
Шаг 7 из 11
Морковь чистим, моем и нарезаем кусочками. Так же отправляем в бульон.
Шаг 8 из 11
Далее чистим луковицу, моем и нарезаем кубиками. Добавляем в борщ.
Шаг 9 из 11
Чистим сладкий перец, моем и нарезаем соломкой. Все в борщ!
Шаг 10 из 11
Важной изюминкой нашего щедрого борща является горсть чернослива. Моем, нарезаем тонкой соломкой и отправляем в борщик!!!
Готово!
Когда все вышеперечисленные ингредиенты практически готовы дело осталось только за капустой. Шинкуем капусту и отправляем в борщ. Солим, перчим. Доводим до кипения, кипятим минут 5-10 и даем нашему борщику настаиваться.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!