Свинина на подушке из ботвы и шпината
В свекольной ботве много полезных витаминов, поэтому стараюсь её не выбрасывать а использовать. А шпинат, это вообще кладезь витаминов. Сегодня мы их соединим и будем подавать со свининой.
Ингредиенты
- Свинина 500 г
- Ботва 1 пучок
- Шпинат 1 пучок
- Укроп 0,5 пучка
- Сливочное масло 60 г
- Сливки 20% 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло оливковое для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 13
Свинину нарезаем на продольные кусочки.
Шаг 3 из 13
Лук нарезаем кольцами.
Шаг 4 из 13
Ботву чистим моем и нарезаем.
Шаг 5 из 13
Шпинат чистим моем нарезаем.
Шаг 6 из 13
В кипящую воду отправляем шпинат и свекольную ботву. Варим 3-5 минут.
Шаг 7 из 13
Откидываем на дуршлаг.
Шаг 8 из 13
Перекладываем в сковороду с разогретым сливочным маслом, добавляем укроп.
Шаг 9 из 13
Вливаем сливки и тушим до испарения влаги.
Шаг 10 из 13
Мясо жарим на сковороде до золотистой корочки, затем добавляем лук и жарим с луком.
Шаг 11 из 13
Наливаем 150 мл воды и тушим под закрытой крышкой до готовности мяса и испарения влаги.Солим перчим и по желанию добавляем специи для мяса.
Шаг 12 из 13
На блюдо выкладываем подушку из ботвы и шпината, а на неё свинину.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!