Свинина тушёная с овощами на сковороде
Отличное блюдо, которое можно быстро приготовить, это свинина тушёная с овощами. Овощи для этого блюда можно использовать совершенно разные на свой вкус. Думаю, что в любом случае тушеная свинина с овощами получится вкусной и сочной.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина нежирная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина нежирная 500 г
- Помидор 4-5 шт.
- Перец сладкий красный 3 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Чеснок 4-5 зубков
- Базилик 1-2 веточк
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке. Томат мы не используем.Сочность блюду придают овощи. Если использовать больше помидоров, блюдо будет более сочным.
Шаг 2 из 13
Свинину нарезаем кусочками, как для гуляша.
Шаг 3 из 13
Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 4 из 13
Баклажаны чистим и нарезаем полукольцами. Кабачки у нас молодые и чистить их не нужно. Также нарезаем полукольцами.
Шаг 5 из 13
Перцы нарезаем довольно большими кусочками.
Шаг 6 из 13
Базилик, чеснок и острый перец мелко нарезаем.
Шаг 7 из 13
Разогреваем на сковороде масло и обжариваем мясо до слегка золотистого цвета, добавляем лук и жарим вместе минут 5. Чтобы мясо быстро приготовилось сделаем так, добавим к мясу кипящую воду, закроем крышку, огонь большой. Когда вода выкипит, а мясо остаётся жёстким,даём ему пожариться 2-3 минуты и опять добавляем кипяток. Опять большой огонь. Таким способом мясо быстро приготовится.Если понадобиться доливаем во время жарки масло.
Шаг 8 из 13
Когда мясо стало мягким, добавляем к нему кабачки и баклажаны.
Шаг 9 из 13
Обжариваем до тех пор пока овощи не станут мягкими. Но не пережарьте! Овощи не должны расползаться, они должны держать форму.
Шаг 10 из 13
Добавляем к овощам помидоры, чеснок, базилик и острый перец.
Шаг 11 из 13
А также добавляем болгарский перец, если сока будет мало, добавьте пол чашки воды. Посолите, поперчите по вкусу. Закройте крышку и тушите до готовности.
Шаг 12 из 13
Подавать можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. Мы подавали с макаронными рожками.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!