Отбивные из свинины с соусом
Отбивные из свинины с соусом. Для отбивных я использую свиную пашину без жира и кожи - тонкие куски мяса. мясо готовится очень быстро, а с таким соусом из грибов и помидора будет очень вкусно.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Свинина нежирная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина нежирная 250 гр.
- Шампиньоны 5 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Кориандр 0,5 чай.ло
- Лук сушеный 1 чай.лож.
- Вино белое сухое 3-4 ст.лож
- Бульон куриный 0,5 стакан
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 7
Тонкие куски мяса смазать маслом, посолить и поперчить. У меня 15 на 10 см. толщиной 0,7 см.
Шаг 2 из 7
Жарить на горячей сковороде с двух сторон по 1-2 минуты каждую. Мясо убрать.
Шаг 3 из 7
Влить ложки три белого вина и довести до кипения. Нарезать мелко лук и пластинами грибы - высыпать в сковороду. Огонь сильный. Жарим минуты четыре пока упарится жидкость.
Шаг 4 из 7
Соломкой нарезать помидор, добавить чеснок (у меня стрелки) кориандр, соль, перец, сухой лук - он придаст приятный аромат. Влить 0,5 стакан бульона.
Шаг 5 из 7
Вернуть мясо и тушить на среднем огне еще минут 10. Жидкость должна уварится.
Шаг 6 из 7
Посыпать листиками мяты.
Готово!
И подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!