Домашняя колбаса с копченой паприкой
Рецептов приготовления домашней колбасы со свинины очень много. Сегодня предложу Вам еще один с добавлением копченой паприки и пряных трав. Получается безумно вкусно, долго стоять на столе она не будет. Приготовить такую колбаску можно как для семейного ужина, так и праздничного новогоднего стола. Из такого количества ингредиентов получается три колбаски.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Свинина мякоть 1.2 кг.
- Чеснок головка
- Кишки 3 шт.
- Паприка 1.5 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Перец черный 1 ч.л.
- Приправа для мяса по вкусу
- Приправа по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Для приготовления такой колбаски я использовала свиную мякоть. Нарезать на кусочки и дважды пропустить через мясорубку.
Шаг 2 из 6
Очистить головку чеснока, пропустить через мясорубку. Добавить в фарш.
Шаг 3 из 6
Теперь приступаем к добавлению специй, основными будут копченая паприка, соль и перец. Еще по своему вкусу добавила приправу для свинины и травы для мяса. Хорошо все перемешать.
Шаг 4 из 6
Наполнить оболочку (у меня очищенные, покупные кишки ). Это можно сделать с помощью специальной насадки для колбас, предварительно прикрепив ее к мясорубке. Оболочки наполнять не слишком туго, во время жарки могут лопнуть. Капроновыми нитками завязать концы.
Шаг 5 из 6
Отварить в воде в течении 20 - 25 минут на среднем огне, в конце зубочисткой сделать по пару проколов, снять с огня. Дать стечь жидкости и обжарить до румяной корочки.
Готово!
Приятного всем аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!