Гратин из свинины, картофеля и моркови
Мясной гратин с овощами по-французски. Очень простое приготовление и продуктовый набор... насладитесь французской кухней!
Спасибо за рецепт Oxana_71!
Спасибо за рецепт Oxana_71!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина (мякоть) 500 г
- Морковь 750 г
- Картофель 500 г
- Лук зеленый 1 пуч.
- Петрушка
- Масло сливочное 40 г
- Мука 30 г
- Молоко 250 мл
- Сыр твердый (пармезан или...) 100 г
- Масло растительное 30 г
- Соль перец
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Мякоть свинины (желательно взять не слишком толстый кусок) обжарить со всех сторон в растительном масле. Посолить и поперчить и нарезать тонкими ломтиками, примерно 2-3 мм толщиной.
Шаг 2 из 8
Картофель и морковь очистить и варить в подсоленной воде примерно 15 минут. В конце варки добавить мелко нарезанный зелёный лук. Откинуть овощи на дуршлаг и дать воде стечь. Петрушку вымыть, порубить и перемешать с овощами.
Картофель и морковь нарезать кружочками.
Картофель и морковь нарезать кружочками.
Шаг 3 из 8
Для соуса бешамель: Растопить сливочное масло. Подрумянить в нём муку.
Шаг 4 из 8
Влить постепенно молоко, помешивая деревянной ложкой. Варить соус примерно 1 - 2 мин., постоянно помешивая.
Шаг 5 из 8
Добавить тёртый сыр или Пармезан. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 6 из 8
Мясо и овощи уложить слоями в смазанную сливочным маслом форму.
Шаг 7 из 8
Залить всё соусом, сверху посыпать немного тёртым сыром и немного сливочного масла.Запекать блюдо в заранее разогретой духовке примерно 30 минут при темп. 180°С.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!