Сочная буженина под ароматной шубкой
Ароматная сочная буженина на ужин, хорошо сочетается с запечённым или жаренным картофелем, овощами.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 700г
- Кумин целый 1г
- Корень хрена молотый 1г
- Эстрагон 0,5г
- Перец Чили измельченный 1г
- Мускатный орех молотый 1,5г
- Лавровый лист измельченный 2г
- Куркума 1г
- Томаты молотые 3г
- Розмарин 1г
- Семена горчицы 10г
- Перец черный молотый 2г
- Паприка сушеная 2г
- Чеснок сушенный 2г
- Морская соль 5г
- Сушенный репчатый лук 5г
- Подсолнечное масло 2 ст.л.
- Мука пшеничная высшего сорта 1ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Для того чтобы наша буженина полностью и равномерно пропиталась специями, нам нужно сделать основу для приправ. Для этого нам понадобится 1 ст.л. муки.
Шаг 2 из 6
Добавляем подсолнечное масло в муку, хорошо перемешиваем. Основа готова.
Шаг 3 из 6
Добавляем все наши специи и пряности в нашу основу, хорошо перемешиваем до однородности.
Шаг 4 из 6
Мякоть хорошо промыть под проточной водой, дать обсохнуть. Покрываем мясо нашим соусом, полностью со всех сторон. Оставляем мясо в соусе на пол часа для маринования, предварительно накрыв крышкой.
Шаг 5 из 6
После маринования, укладываем мясо в пакет для запекания, выпускаем воздух, завязываем. Укладываем на противень, ставим в духовку на 50-60 минут. При температуре духовки 180 град.
Готово!
За десять минут до готовности разрезать рукав вдоль и раскрыть. Это нужно сделать для образования хрустящий корочки. Подавать блюдо горячим. Приятного Вам аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!