Пёркёльт из свинины по-венгерски
Вeнгepcкaя куxня, в пepвую oчepeдь, paзнooбpaзнa мяcными блюдaми, c пpeoблaдaниeм cвинины. Пёpкёльт (пepкeлт, пepкeльт, pörkölt) — cxoжee c paгу блюдo вeнгepcкoй куxни, пpигoтoвлeннoe из coчнoгo мяca, лукa и пaпpики. Пёркёльт — это по-настоящему очень вкусное и сытное блюдо, которое может прекрасно заменить вам первое и второе блюдо одновременно. Технология приготовления пёркёльта предельно проста, но в результате получается необыкновенно сытное, наваристое и поразительно ароматное блюдо.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 1 кг.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Томаты в собственном соку 500 мл.
- Чеснок 4-5 зуб.
- Соль по вкусу
- Сливочное масло для жарки
- Паприка 1 ч.л.
- Смесь перцев по вкусу
- Перец болгарский 2 шт.
- Перец чили 1 шт.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13
Свинину моем и разрезаем на небольшие кубики
Шаг 2 из 13
Режем лук
Шаг 3 из 13
В кастрюле с толстым дном на сливочном масле жарим лук
Шаг 4 из 13
К готовому обжаренному луку кладем нарезанную свинину, солим по своему вкусу и обжариваем под открытой крышкой около пяти минут. Затем убавляем огонь, закрываем всё содержимое крышкой. Так тушим и томим на медленном огне около 30 минут.
Шаг 5 из 13
Затем добавляем порезанную морковь.
Шаг 6 из 13
Режем помидоры мелким кубиком
Шаг 7 из 13
Отправляем помидоры к мясу и жарим помешивая 10 минут.
Шаг 8 из 13
Затем вливаем соус из протертых помидор
Шаг 9 из 13
Перемешиваем
Шаг 10 из 13
Теперь добавляем кусочки болгарского перца и перца чили, и тушим около 20 минут под крышкой.
Шаг 11 из 13
В самом конце добавим порезанный чеснок, паприку и копченую паприку. Перемешиваем. Выключаем огонь. Закрываем крышку и оставляем на 15-20 минут.
Шаг 12 из 13
Готовое ароматное и очень вкусное блюдо Пёркёльт из свинины.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!