Свиная котлета на косточке в сметане

tanana

21-06-2020, 21:56

3.00

2 голоса

Свиная котлета на косточке это мясо нежное, с небольшими прослойками жира. При приготовлении такого мяса самое главное его не пересушить, вот в этом то и поможет добавление сметаны - благодаря ей котлета получится особенно мягкой и сочной.

Вам понадобится:30 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свиные котлеты на кости
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30 мин.

Шаг 1 из 7

Мясо надо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Лишняя вода не нужна.

Шаг 2 из 7

С двух сторон натереть котлету солью черным перцем. Перец, конечно, лучше использовать из мельницы.

Шаг 3 из 7

На хорошо разогретой сухой сковороде обжариваем котлету с каждой стороны по минуте.

Шаг 4 из 7

Затем сверху на мясо кладем хорошую столовую ложку сметаны. Огонь убавляем, сковороду прикрываем крышкой.

Шаг 5 из 7

Через пару минут сметана разойдется. Готовим на слабом огне 15-20 минут.

Шаг 6 из 7

Из сметаны получается очень вкусный соус, если котлету планируете подавать с гарниром, например, картофельным пюре, то этим соусом очень уместно этот гарнир полить.

Готово!

Приятного аппетита!