Борщ из свинины на косточке
Борщ, сваренный на свиной косточке, получается очень наваристый и вкусный. Можно использовать любую часть свинины на кости. Я буду готовить борщ на свиных ребрышках. Такое сытное первое блюдо многим придется по вкусу. Угощайтесь!
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Свинина на косточке 800 гр
- Капуста белокочанная 250 гр
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Свекла 1 шт
- Вода 2,5 л
- Томатная паста 2 ст л
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное 20 гр
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления борща отварите мясо на кости в кипящей воде 1-1,5 часа. Затем отделите мясо от костей и верните его в процеженный бульон.
Шаг 2 из 7
Нашинкуйте капусту.
Шаг 3 из 7
Добавьте нарезанный картофель и капусту в кипящий бульон к мясу и варите минут 15-20 все вместе.
Шаг 4 из 7
Отдельно обжарьте измельченные лук и морковь. Затем выложите зажарку в кастрюлю.
Шаг 5 из 7
Очищенную свеклу натрите на терке и обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла 5-7 минут. Добавьте немного томатной пасты. Все перемешайте.
Шаг 6 из 7
В конце готовки выложите в кастрюлю свекольную зажарку. Добавьте по вкусу немного соли и специи. Для аромата можно добавить лавровый лист. Доведите все до кипения и снимите с огня. Дайте готовому борщу немного настояться.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!