Запеченная грудинка в маринаде из томатного соуса
Вкусная, сытная и нежная запеченная домашняя грудинка заменит магазинную колбасу и ветчину. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления домашней грудинки в томатном маринаде.
- Вам понадобится:12 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Грудинка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудинка свиная 1 кг.
- Соль по вкусу
- Сахар 2-3 ч.л.
- Смесь перцев по вкусу
- Рассол 700 мл.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Масло растительное 3-4 ст.л.
- Соевый соус 3-4 ст.л.
- Кориандр 2 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
Приготовление~12 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Моем свиную грудинку
Шаг 2 из 14
Надрезаем грудинку со стороны кожи.
Шаг 3 из 14
Заливаем грудинку рассолом от огурцов ( у меня маринованные огурцы в томатном маринаде) Отправляем на ночь в холодильник.
Шаг 4 из 14
Из томатной пасты, соли, сахара, соевого соуса, парики, кориандра и масла готовим маринад
Шаг 5 из 14
Достаем промаринованную грудинку из рассола
Шаг 6 из 14
Обильно промазываем томатным маринадом со стороны кожи
Шаг 7 из 14
Затем промазываем маринадом со всех сторон
Шаг 8 из 14
Перекладываем грудинку вместе маринадом в пакет для запекания ( я взяла два пакета). Отправляем мясо в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 1 час.
Шаг 9 из 14
Затем разрезаем пакет и запекаем грудинку до корочки около 15-20 минут при 200 градусах
Шаг 10 из 14
Достаем грудинку из пакета
Шаг 11 из 14
Перекладываем в фольгу. Заворачиваем плотно до полного остывания, затем кладем в холодильник.
Шаг 12 из 14
Готовая ароматная и вкусная домашняя грудинка в томатном маринаде
Шаг 13 из 14
Остывшую грудинку разрезаем на порции.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!