Шницель из свинины в панировке
Сегодня я поделюсь с вами рецептом как приготовить отбивные из свиной грудинки, чтобы они получились мягкими внутри с аппетитной толстой хрустящей корочкой снаружи. Нам понадобится тройной кляр для отбивных. Особенную пикантность отбивным придают сухари для панировки со специями, можно взять магазинные сухарики с насыщенным вкусом и измельчить их в панировочные сухари или воспользоваться панировочными сухарями со специями.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудинка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудинка свиная 400 г
- Перец черный 7 г
- Соль по вкусу
- Мука пшеничная 180 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сухари панировочные 180 г
- Специи для мяса 10 г
- Масло растительное 3 ст. л.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 10
Для приготовления отбивных возьмите свиную грудинку, промойте и обсушите.
Шаг 2 из 10
Заверните свиную грудинку в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и отбейте молотком для отбивных.
Шаг 3 из 10
Отбивные поперчите чёрным молотым перцем и посолите с двух сторон.
Шаг 4 из 10
Обваляйте отбивные сначала в муке со всех сторон.
Шаг 5 из 10
Яйцо посолите, немного взбейте вилкой до однородности.
Шаг 6 из 10
Отбивную в муке обваляйте в яйце со всех сторон.
Шаг 7 из 10
Для третьего слоя панировки обваляйте отбивные в панировочных сухарях. У меня панировочные сухари из сухариков со специями, если у вас сухари без специй добавьте специи для мяса.
Шаг 8 из 10
В сковороду налейте растительное масло, хорошо раскалите масло и выложите отбивные для жарки сначала с одной стороны, пока появится золотистая корочка.
Шаг 9 из 10
С помощью лопатки переверните отбивные и жарьте с другой стороны до готовности, время жарки отбивных 3-4 минуты с каждой стороны.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!