Пряная вырезка по-домашнему
Нежная вырезка простой способ приготовления.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говяжья вырезка
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Вырезка 1 кг
- Горчица 1 ст. л.
- Вино 100 мл.
- Соль и перец по вкусу
- Смесь пряностей:корица четверть палочки
- Анис 1 зепрнышко
- Гвоздика 1 шт.
- Масло для жарки для жарки
- Томатный соус 1 ст. л.
- Бульон свиной или вода гарячая 1 ст.
- Лук 1 шт.
- Мука пшеничная 1 ст. л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
Вырезку замариновать - добавить горчицу, вино, соль и перец по вкусу, взять пряности и смолоть в кофемолке и добавить к мясу, все хорошенько перемешать и поставить в холодильник мариноваться не меньше чем на пару часов можно и на дольше...
Шаг 2 из 4
Вырезку порезать на кусочки толщиной 4 - 5 мм.
Шаг 3 из 4
Кусочки вырезки я бока обматываю фольгой, и обжариваю на масле по 3 - 4 мин с каждой стороны, затем складываю обжаренные на тарелку, часть мы едим просто обжаренные, а часть я делаю в легком не густом соусе...Таким образом, в масло которое осталось после жарки я добавляю сливочное масло, а затем мелко нарезанный лук - обжариваю, добавляю муку и немного обжариваю в луке, добавляю бульон или воду, если нет бульона, и соус томатный -затем выкладываю в этот соус обжаренную вырезку и протушиваю 5 - 7 минут, вот и все, приятного аппетита...
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!