Тушеное мясо с чесноком
Можно использовать как говядину, так и свинину, выбираем часть для запекания одним куском. В моем случае свинина.
Ингредиенты
- Свинина 1,5 кг
- Чеснок,почистить и порезать напополам 10 долек
- Крупная соль 2 ч.л.
- Перец черный 1/2 ч.л
- Растительное масло 2 стол.л.
- Небольшая луковица,порезать 1 шт.
- Средняя морковь,нарезать 2 шт.
- Черешки сельдерея,порезать 2 шт.
- Белое вино по желанию
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Выбранный кусок говядины или свинины ножом аккуратно делаем 20 небольших разрезов и пальчиками вдавливаем чеснок.Солим и перчим со всех сторон.
Шаг 2 из 5
На жаровне или сковороде с глубоким дном разогреваем растит.масло и затем выкладываем наш приготовленный кусок и обжариваем со всех сторон примерно 4-6 мин.каждую сторону.
Шаг 3 из 5
Переложим в блюдо для запекания,добавим лук,морковь и сельдерей.И примерно 1 стакан воды,1/2 стак.вино по желанию. Поставить в разогретую духовку на 150 гр.на 3-3,5 часа.Прикройте фольгой в конце последнего часа.
Шаг 4 из 5
Готовое мясо достать из духовки,дать постоять 10 мин.и разрезать на порции.
Готово!
Подаем с гарниром. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова,спасибочки вам!