Французский омлет по-деревенски
Французский омлет по-деревенски. Вариантов приготовления омлетом в французской кухне великое множество. Я предлагаю приготовить деревенский омлет и отличается он от классического текстурой. Классика - это идеальный омлет без комочков, нежный, мягкий, а деревенский готовится проще с комочками, он более грубый с коричневой корочкой.
- Вам понадобится:15 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Лук зеленый 2 шт.
- Специи по вкусу
- Кабачок 7-8 ломтик
- Чеснок 2 шт.
- Соевый соус 1 ст.лож.
Приготовление~15 мин.
Шаг 1 из 11
Нагрейте в сковороде сливочное масло до кремового цвета.
Шаг 2 из 11
Яйца смешайте с зеленый луком (белую часть лука отложите для гарнира), перец и соль. Перемешайте вилкой, только чтобы соединить белок с желтком.
Шаг 3 из 11
Вот масло уже кипит и начинает приобретать кремовый цвет.
Шаг 4 из 11
Вот на этом этапе вылейте яйца. Огонь под сковородой чуть ниже среднего.
Шаг 5 из 11
Сильно омлет не тревожьте. Только берите вилкой и края собирайте к середине.
Шаг 6 из 11
И пока омлет еще влажный, начинайте собирать в рулет, по краям добавьте еще пару кусочков масла. На этом этапе можно огонь убавить до минимума.
Шаг 7 из 11
Переложите омлет на тарелку.
Шаг 8 из 11
А в сковороду отправьте тонкие ломтики кабачка и перья зеленого лука, мелко нарежьте чеснок и быстро обжарьте на среднем огне.
Шаг 9 из 11
Влейте соевый соус, дайте ему покипеть секунд 30, перемешайте.
Шаг 10 из 11
И выложите рядом с омлетом. Посыпьте укропом или любой другой зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!