Отбивные из вешенок в чесночном кляре на сметане
Для рецепта я выбрала гриб вешенка. Эти грибы очень полезны, готовятся быстро, имеют низкую калорийность и очень вкусны. Отбивные из вешенок в чесночном кляре получаются сочными и нежными, угощайтесь!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Вешенки
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Вешенки 300 г.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 3 ст. л.
- Чеснок 1-2 зубчик
- Сметана 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Промыть вешенки и разделить гроздь на отдельные грибочки. Для отбивных лучше выбрать крупные грибы с большой шляпкой, лучше отрезать только шляпку для отбивных. Я взяла молодые грибочки, они небольшого размера, поэтому готовила вместе с ножкой.
Шаг 2 из 9
Аккуратно отбить грибы отбивным молотком. Если вы готовите вешенки с ножкой, особое внимание уделите ножке, она плотней.
Шаг 3 из 9
Посолить и поперчить грибы по вкусу.
Шаг 4 из 9
Сделать кляр. В удобную емкость добавляем куриные яйца, сметану, пшеничную муку, соль и перец по вкусу. Взбить венчиком.
Шаг 5 из 9
Выдавить через пресс чеснок и добавить в кляр, перемешать. Кляр оставить на 5-10 минут настояться.
Шаг 6 из 9
Окунуть каждый гриб в кляр и выложить в заранее разогретую сковороду с большим количеством растительного масла.
Шаг 7 из 9
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 8 из 9
Выложить грибы на бумажное полотенце или в сито, чтобы стекло лишнее масло.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!