Соленые вешенки
Этот рецепт приготовления грибов вешенок узнала совсем недавно от сестры мужа. Грибы по этому рецепту мне настолько понравились, что теперь я буду всегда готовить их только так. Да и среди родственников этот рецепт разлетелся на ура, а это уже о чем-то говорит :).
Ингредиенты
- Вешенки 1 кг
- Вода 600 мл
- Перец горошком 3-4 шт.
- Гвоздика 5-6 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Сухой укроп 1 ст.л.
- Уксус 3 ст.л.
- Соль 1 ст.л. с горкой
- Сахар 1 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
В этом рецепте из грибов нам нужны будут одни шляпки. Ножки потом можно использовать, пожарив их, например с картошкой. Можно, конечно, использовать весь гриб, но я не пробовала. Итак, отделяем шляпки от ножек. Если шляпки большие, то разрезаем их на несколько частей. Ножки убираем.
Шаг 2 из 4
В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и сухой укроп. Все хорошо перемешиваем.
Шаг 3 из 4
Добавляем к маринаду грибы. Ставим на огонь. Когда грибы закипят, добавляем к ним уксус и варим еще примерно 20-ть минут на среднем огне.
Готово!
Грибы остужаем, процеживаем их от маринада. Поливаем подсолнечным маслом, лучше домашним. Нарезаем зеленый лук и перемешиваем. Грибы готовы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!