Отбивные из куриного филе
Наиболее простое и сытное блюдо, которое к тому же еще и очень вкусное – это куриные отбивные в кляре. Они получаются очень нежными и будут частью семейного ужина или одним из угощений на праздничном столе. Отбивные можно подать с гарниром. Лучше всего подойдет картофель фри или пюре.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе куриное 0,5 шт
- Яйцо куриное 2-3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 11
У нас половина большого куриного филе.
Шаг 2 из 11
Филе нарезаем поперёк волокон на порционные куски. У нас получилось 7 отбивных.
Шаг 3 из 11
Каждый кусочек отбиваем через плёнку с двух сторон, но не фанатично, до прозрачности. Солим, перчим.
Шаг 4 из 11
Разбиваем в тарелочку 2 больших, или 3 маленьких.Слегка солим и перчим.
Шаг 5 из 11
Отбивные панируем в яйце, в муке и опять в яйце. Такая панировка плотно запечатает мясо и не даст соку во время жарки испаряться и мясо останется сочным.
Шаг 6 из 11
После яйца мясо панируем в муке.
Шаг 7 из 11
После муки опять панируем в яйце.
Шаг 8 из 11
Сразу отправляем на разогретую сковороду с маслом.
Шаг 9 из 11
Жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 10 из 11
Отбивные готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!