Пикантные лодочки из цуккини

0 голосов
Лето - время наслаждения овощами! Овощные блюда быстрые и неприхотливые. За 20 минут всегда можно приготовить вкусную закуску к шашлыку или шикарный ужин для прекрасных дам. Это блюдо можно готовить и в духовке, и на мангале.
Спасибо за рецепт Лене/в744нт
Ингредиенты
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 4
Соус для кабачка или цуккини: 2 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона.
Кабачки разрезать вдоль, вынуть чайной ложкой серединку. Залить соусом, оставить мариноваться.
Шаг 2 из 4
Начинка: нарезать мелкими кубиками серединку кабачка, чуть крупнее - моцареллу и помидор, мелко порезать чеснок и листья зелени по вкусу (у меня - базилик)

Соус 2 для начинки:3 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона.

Влить соус в подготовленную начинку, перемешать
Шаг 3 из 4
Заполнить начинкой кабачки, "с верхом". Оставшуюся начинку выложить в небольшую формочку для запекания(потом доложим в кабачки).

Запекать в разогретой духовке при 200*С 15-20 мин. Кабачки-аль-денте получаются после 15 мин. запекания. В конце дополнить лодочки начинкой из формочки.

*****
Для гриля, мангала: Слить с кабачков соус, запечь на слабом жаре, перевернув выемкой вниз 7-8 мин. Затем наполнить начинкой, слитым соусом и запекать ещё 5 мин., "лодочкой", до плавления начинки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Татьяна Маражо,
ой, я тоже фанатка такого ужина!
2 июня 2014 21:26
Цукини люблю в любом виде ))) в таком съем , еще как !
1 июня 2014 01:23