Деруны

Картофель очистить и вымыть.
Картофельбрать лучшекрахмалистый, тогда деруны будут вкуснее и лучше будут держать форму при жарке.

Картофель натереть на терку. Я делаю так - каждую натертую картошку я перекладываю в миску с холодной водой, пока не натру весь картофель. Затем натертый картофель отжимаю от воды руками и перекладываю в другую миску.
Натертый картофель нужно посолить и поперчить, добавить специи по вкусу и хорошо перемешать.
Если картофель не очень крахмалистый, тогда рекомендую к натертому картофелю добавить 1 яйцо.

На огонь поставить сковороду и влить подсолнечное масло, разогреть и выложить ложкой аккуратные оладушки.Оладушки должны быть тоненькие.

Обжарив с одной стороны деруны до золотистого цвета, переверните лопаточкой на другую сторону и также жарьте до золотистого цвета.
Таким образом обжарить все деруны.

Подавать к столу горячими со сметаной. Приятного аппетита!