Квашеная капуста с яблоком и клюквой
Квашеная капуста с яблоком и клюквой. Этот рецепт капусты от Жасмин и она расскажет как правильно приготовить эту популярную закуску, чтобы капуста получилась самая полезная. Обратите внимание, сахара здесь нет. Вместо осиновой палочки можно использовать осиновую щепку и положите ее на дно банки.
- Вам понадобится:23 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 2 кг.
- Соль 2 ст.лож.
- Клюква 2 горсть
- Яблоко 1 шт.
- Морковь 1 шт.
Приготовление~23 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Капусту нарежьте крупно - не мельчите. Отправьте все в миску.
Шаг 2 из 8
На крупную терку натрите морковь.
Шаг 3 из 8
Яблоко нарежьте ломтиками.
Шаг 4 из 8
Добавьте горсть клюквы, лавровый лист и соль. перемешайте руками - отжимать капусту не нужно, просто перемешайте.
Шаг 5 из 8
Загрузите в банку, утрамбовывать не нужно. Залейте чистой водой.
Шаг 6 из 8
Воткните палочку из осины, чтобы капуста не перекисала.
Шаг 7 из 8
Банку поставьте на блюдо, когда капуста будет бродить, жидкость будет собираться в тарелке. Накройте горлышко банки с капустой х/б полотенцем и оставьте на 3-4 дня.
Готово!
Готовую капусту храните в холодильнике.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!