Фаршированные перцы баклажаном

lorik26

22-10-2019, 18:06

5.00

1 голос

Фаршированные перцы баклажаном. Приготовьте такие вкуснейшие перцы без мяса. Здесь фаршем послужат тушенные овощи в томате - баклажан, морковь и лук. Все просто, но как вкусно. Используя один маленький баклажан можно нафаршировать три перца.

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Перец болгарский
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Перец болгарский 3 шт.
Лук репчатый 0,5 шт.
Морковь 0,5 шт.
Баклажан 1 шт.
Помидор 1 большой
Чеснок 2 шт.
Зелень по вкусу
Специи по вкусу

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 10

Подготовьте ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 10

С баклажана срежьте кожуру, а мякоть нарежьте мелким кубиком. Нагрейте растительное масло в сковороде и забросьте кубики баклажана, сразу перемешайте и жарьте до румяной корочки.

Шаг 3 из 10

Лук нарежьте мелким кубиком, морковь на крупной терке, жарьте с баклажаном еще минут пять.

Шаг 4 из 10

Мелко нарежьте помидор, посолите и перемешайте. Тушите минут 15.

Шаг 5 из 10

В конце приготовления забросьте зелень и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте и снимите с плиты.

Шаг 6 из 10

У перцев срежьте шляпки, выньте внутреннюю часть.

Шаг 7 из 10

Заполните перцы фаршем из баклажан.

Шаг 8 из 10

Закройте крышечками, выложите в форму для запекания, влейте чуть воду. Закройте крышкой или фольгой.

Шаг 9 из 10

И запекайте минут 40 при температуре 200 гр.

Готово!

Приятного аппетита!