Соте из баклажан
Ароматное и очень вкусное, полезное блюдо из овощей- Соте. Это блюдо едят и в горячем, и в холодном виде. В моей семье очень любят соте из баклажан и, как только на рынке появляются сезонные овощи у фермеров, обязательно готовим это блюдо. В соте овощи должны быть порезаны одинаковой формы.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Морковь 2-3 шт.
- Помидор 4-5 шт.
- Перец болгарский 3 шт.
- Перец чили по вкусу
- Кинза 1-2 пучка
- Соль по вкусу
- Хмели-сунели по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Куркума по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Чеснок по вкусу
- Сахар по вкусу
- Соус томатный 2 ст.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Моем овощи и зелень. Очищаем лук, морковь, перцы и чеснок.
Шаг 2 из 14
Режем лук и в кастрюле с толстым дном обжариваем его.
Шаг 3 из 14
Затем добавляем порезанную морковь и обжариваем
Шаг 4 из 14
Затем добавляем порезанные на небольшие кубики перец
Шаг 5 из 14
Перемешиваем и слегка обжариваем.
Шаг 6 из 14
Теперь добавляем порезанные баклажаны. Перемешиваем. Пока обжариваются овощи, режем помидоры.
Шаг 7 из 14
Добавляем помидоры ко всем оовощам.
Шаг 8 из 14
Солим по вкусу, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут
Шаг 9 из 14
Приготовим приправы, перец горький чили, чеснок, зелень и томтаную пасту.
Шаг 10 из 14
С начала добавляем уцхо-сунели, томатный соус и сахар, перемешиваем тушим 5 минут.
Шаг 11 из 14
Выключаем огонь, добавляем кинзу и чеснок,
Шаг 12 из 14
Перемешиваем и закрываем крышкой на 15 минут.
Шаг 13 из 14
Соте из баклажан готово
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!