Лодочки из баклажанов с творожно-сырной начинкой
Существует много вариантов запекания баклажанов. В моей семье прижились баклажаны с сырно-творожной начинкой. Приготовить такие баклажаны довольно просто, продукты все доступные. Баклажаны можно подавать и в тёплом и в холодном виде. У меня дочь больше любит тёплые, муж – холодные, а я могу есть и те и другие за милую душу.
Ингредиенты
- Баклажан 5 шт.
- Сыр твердый 150 г
- Творог 180-200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Петрушка 0.5 пуч.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Баклажаны следует разрезать вдоль на две части, можно не отрезать хвостик, тогда готовая закуска будет очень красиво смотреться.
Шаг 2 из 7
Опустить половинки баклажанов в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.
Шаг 3 из 7
Затем баклажаны остудить и аккуратно извлечь мякоть, которую потом нужно будет измельчить.
Шаг 4 из 7
Натереть твёрдый сыр и смешать его с творогом. Я предпочитаю использовать мягкий домашний творог, его можно не перетирать, а просто смешать с сыром. Нарезать мелким кубиком лук, пропустить через пресс чеснок и добавить измельчённую петрушку. В начинку добавить по вкусу перец и соль.
Шаг 5 из 7
В начинку добавить остывшие и измельчённые баклажаны, а также разбить яйцо.
Шаг 6 из 7
Готовую начинку выложить в лодочки из баклажанов. Нагреть духовку до 180 градусов, запекать баклажаны полчаса.
Готово!
Подать наши замечательные баклажаны можно с зеленью и помидорами черри.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!