Запеканка из кабачка с помидором и чесноком
Запеканка из кабачка с помидором и чесноком - это легкое, сочное блюдо. Особенно часто она у нас на столе во второй половине лета, то есть в сезон кабачков. В отличие от другого популярного блюда из кабачков - оладий, запеканка не содержит ни масла, ни муки и может быть отнесена к низкокалорийным блюдам.
Ингредиенты
- Кабачок 300 г
- Яйцо куриное 6 шт
- Помидор 150 г
- Укроп пучок
- Чеснок 3-4 зуб
- Соль щепотка
- Приправа по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Подготовим все ингредиенты. Запеканка хороша не только в свежеприготовленном виде, но и когда остынет, то есть можно приготовить ее с вечера на завтра, единственное, тогда стоит уменьшить количество чеснока или вовсе его убрать.
Шаг 2 из 11
Готовится все быстро, поэтому сразу стоит включить духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов. Кабачок и чеснок натереть на терке. Если молодой кабачок, мягкий, то на крупной. Если мякоть плотная, то лучше на мелкой. Отжимать не надо.
Шаг 3 из 11
Нарезать укроп.
Шаг 4 из 11
Один помидор отложить, остальные мелко нарезать.
Шаг 5 из 11
Соединить кабачок, укроп, помидор. Добавить яйца. Добавить соль и приправу по вкусу.
Шаг 6 из 11
Перемешать.
Шаг 7 из 11
Выложить полученную массу в форму для духовки.
Шаг 8 из 11
Последний помидор нарезать ломтиками и выложить сверху (необязательно).
Шаг 9 из 11
Поставить в разогретую духовку, запекать примерно полчаса. По желанию можно посыпать сверху сыром, незадолго до окончания приготовления.
Шаг 10 из 11
Запеканка плотная, особенно после остывания, хорошо держит форму, ее легко нарезать на порционные куски.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!