Баклажаны «Нарасхват»
Баклажаны "Нарасхват" полностью оправдывают свое название: сколько не выстави на стол - все быстро расхватают. Баклажаны получаются вкусными, сочными и в меру острыми.
Ингредиенты
- Баклажан 3 кг
- Помидор 2,5 кг
- Перец болгарский 1 кг
- Чеснок 2 головки
- Перец красный жгучий 2 шт
- Соль 60 г
- Уксус 9% 100 мл
- Сахар 4 ст.л.
- Масло растительное 1 стакан
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Чеснок чистим и подготавливаем горький перец: отрезаем плодоножку и моем.
Шаг 2 из 11
Болгарский перец, разрезаем, чистим от семян, хорошо моем.
Шаг 3 из 11
Баклажаны моем и очищаем от кожуры.
Шаг 4 из 11
Помидоры моем и разрезаем на куски.
Шаг 5 из 11
Нарезаем баклажаны на крупные кусочки.
Шаг 6 из 11
Помидоры, горький перец и болгарский перец пропускаем через мясорубку.
Шаг 7 из 11
Добавляем соль,сахар и растительное масло. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Шаг 8 из 11
В кипящий томат выкладываем баклажаны и варим 10 минут на среднем огне.
Шаг 9 из 11
Выдавливаем чеснок через пресс, вливаем уксус и варим еще 5 минут.
Шаг 10 из 11
Раскладываем баклажаны по стерильным банкам и закатываем стерильными крышками.
Готово!
Даем банкам полностью остыть и отправляем на хранение. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!