Щи на свиных ребрышках

LinaA

14-03-2014, 09:51

5.00

7 голосов

Классические щи на свиных ребрышках, что может быть лучше для обеда?!Вкусные, ароматные и полезные.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Капуста белокачанная 0,5 шт
Свиные ребра 500-700 гр
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Помидор 1 шт
Картофель 2-3 шт
Растительное масло 1 ст.ложка
Лавровый лист 2-3 шт
Перец черный молотый щепотка
Соль по вкусу
Зелень укропа и петрушки сушеная по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 12

Помыть свиные ребрышки и положить в кастрюлю.

Шаг 2 из 12

Залить водой и поставить на огонь вариться в течении 35-40 минут, периодически снимая пену.

Шаг 3 из 12

Нарезать мелко репчатый лук и потереть на терке морковь.

Шаг 4 из 12

Пережарить морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 5 из 12

Нашинковать половину кочана капусты тонкой соломкой.

Шаг 6 из 12

Добавить капусту в кастрюлю к свиным ребрышкам. Положить туда же лавровый лист.

Шаг 7 из 12

Порезать помидор

Шаг 8 из 12

и положить к капусте, через 15-20 минут после закипания.

Шаг 9 из 12

Почистить и порезать кубиками картофель.

Шаг 10 из 12

Положить картофель в кастрюлю и добавить черный молотый перец, зелень укропа и петрушки и посолить по вкусу.

Шаг 11 из 12

Когда капуста станет мягкой, вынуть свиные ребрышки, отделить мясо от костей и мясо положить обратно в кастрюлю.
Добавить пережарку из лука и моркови, довести до кипения и выключить огонь.

Готово!

Готовые щи подавать со сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!