Салат на зиму Щедрое лето
Простой в приготовлении салат, который сможет приготовить даже самая молодая хозяюшка. Мне нравится он тем, что овощи предварительно не нужно жарить, поэтому он достаточно быстро готовится.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец сладкий
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Перец сладкий болгарский 700 г
- Баклажан 700 г
- Лук репчатый 500 г
- Помидор 700 г
- Кабачок 500 г
- Перец горький 1 шт.
- Сахар 2 ст.л
- Соль 1 ст. л.
- Уксус 3 ст.л
- Лавровый лист 3 шт.
- Подсолнечное масло 100 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Сначала все овощи помыть, баклажаны порезать соломкой
Шаг 2 из 7
Почистить и порезать сладкий перец
Шаг 3 из 7
Лук порезать кольцами или полукольцами
Шаг 4 из 7
Кабачки порезать соломкой или кусочками – как больше нравится
Шаг 5 из 7
Перемешать перец сладкий, баклажаны, кабачки, лук с порезанными помидорами и горьким перцем, добавить соль, сахар, постное масло и поставить тушить на 25 минут
Шаг 6 из 7
В конце добавить лавровые листики, влить уксус, дать 5 минут покипеть
Готово!
Салат горячим разложить в стерилизованные банки и закатать. У меня получилось две литровые и еще одна пол-литровая банка, которую я не закатывала, а оставила просто покушать. Банки переворачиваем и укутываем теплым одеялом на пару суток.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!