Консервированный салат из кабачков и баклажанов
Прекрасный салатик на зиму=)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт
- Баклажан 2 шт
- Соль 2 ст.л.
- Уксус 125 г
- Сахар 1 ст.л.
- Вода 600 мл
- Укроп 1 пучок
- Базилик свежий 1 пучок
- Чеснок 1 головка
- Масло растительное 50 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Кабачки и баклажаны нарезаем одинаковыми кубиками. Размер - на ваше усмотрение.
Шаг 2 из 8
Чеснок нарезаем кружочками не мелко.
Шаг 3 из 8
В казанок с водой складываем овощи (кабачки и баклажаны) и доводим до кипения. Варим пол минуты. Остужаем.
Шаг 4 из 8
В стерилизованные банки на дно кладем понемногу зелени и чеснока. Оставляем так, чтобы можно было ими прослаивать и чередовать слои овощей.
Шаг 5 из 8
Сверху кладем овощи, потом снова зелень и чеснок.
Шаг 6 из 8
Смешиваем горячую воду, соль, сахар, уксус, масло. Заливаем смесью салат.
Шаг 7 из 8
Закручиваем банки и стерилизуем их в кастрюле с кипящей водой 30 минут. На дно кастрюли кладется полотенечко.
Готово!
Банки на очь ставятся вверх дной на салфетки или бумагу. Если на утро они не протекли, значит можно их прятать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!