Маринованная свекла
Я очень люблю маринованную свеклу. Иногда покупаю уже готовую в магазине, но не всегда меня устраивает качество маринада, поэтому с некоторых пор я готовлю маринованную свеклу сама.
Ингредиенты
- Свекла 2 шт
- Уксус винный 2 ст.л
- Перец душистый 5 гр
- Лавровый лист 2 шт
- Соль 1 ч.л
- Масло оливковое 1 ч.л
- Вода 200 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Свеклу желательно брать некрупную, она намного вкуснее, в ней больше сладости. Отвариваем свеклу в воде до готовности. Сливаем воду, даем свекле остыть. Очищаем ее от кожуры.
Шаг 2 из 4
Я для овощей использую специальный нож- овощерезку. Нарезаем свеклу кружочками. Также приготовим остальные ингредиенты для маринада.
Шаг 3 из 4
В кастрюлю выкладываем специи: лавровый лист, соль и душисты перец горошком, уксус, оливковое масло и заливаем все водой. Даем маринаду закипеть.
Готово!
Готовым и немного остывшим маринадом заливаем кусочки свеклы и оставляем мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Такую свеклу можно просто использовать как гарнир к основному блюду, можно делать различные салаты. Хранить маринованную свеклу нужно в закрытой банке в холодильнике в течении 5-6 дней. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!