Помидоры консервированные
Настала пора заготовок на зимний период. Этот рецепт заслуживает доверия потому, что им пользовались ещё мои родители. И он никогда не подводил.
Количество ингредиентов я беру из расчёта на 1 литровую банку.
Количество ингредиентов я беру из расчёта на 1 литровую банку.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Помидор 0,5 кг.
- Чеснок 2 зубчика
- Листья хрена 10 грамм
- Листья смородины 5 грамм
- Укроп 5 грамм
- Перец душистый 5 горошин
- Сахар 2 ст. ложк
- Уксус 9% 1 ст. лож.
- Соль 1 ст.лож.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Банки тщательно вымыть и простерилизовать вместе с крышками.
Шаг 2 из 8
Приготовить зелень. У меня классический набор. Если вы хотите пофантазировать - добавляйте на своё усмотрение.
Шаг 3 из 8
В простерилизованную банку кладём: листья смородины, листья хрена, стебли укропа, чеснок и перец горошком.
Шаг 4 из 8
Закладываем предварительно, тщательно вымытые помидоры.
Шаг 5 из 8
Заливаем кипятком, накрываем простерилизованной вместе с банкой крышкой и оставляем, пока вода не станет тёплой. Сливаем воду из банки в кастрюлю, вновь кипятим и повторяем заливку.Сливаем остывшую воду и кипятим снова.
Шаг 6 из 8
В банку засыпаем соль, сахар, и заливаем уксус.
Шаг 7 из 8
Заливаем кипящей водой, накрываем крышкой, закатываем и переворачиваем банку, дабы проверить - не подтекает ли.
Готово!
В перевёрнутом виде укутываем (в тёплое полотенце, старое тёплое одеяло, старую зимнюю куртку) что вам придёт на ум. Выдерживаем для самостерилизации сутки. После этого можно хранить даже вне холодильника (естественно в прохладном месте).
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!