Помидоры с печеными баклажанами
Вкусная и полезная закуска из запеченых баклажан и спелых помидоров. Печеные баклажаны полезнее и менее калорийны, нежели жаренные, поэтому, блюдо можно считать диетическим. Приправляем оливковым маслом первого холодного отжима, а для пикантности добавляем чеснок.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Шпинат 5 листов
- Укроп 3 веточки
- Чеснок 2 зубка
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Соль щепотка
- Сыр твердый 10 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Баклажан запекаем в духовке или на мангале. Предварительно шкурку прокалываем вилкой в нескольких местам и готовим минут 25-30.
Шаг 2 из 7
Печеный баклажан остужаем, снимаем с него шкурку и нарезаем кусочками.
Шаг 3 из 7
Добавляем порезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок. У меня шпинат и укроп, но можно использовать и другую сезонную зелень. Подойдет базилик, руккола или петрушка.
Шаг 4 из 7
Приправляем баклажан оливковым маслом и добавляем соль. Все перемешиваем.
Шаг 5 из 7
Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на плоскую тарелку.
Шаг 6 из 7
На каждый кусок помидора кладем готовый салат из запеченых баклажан.
Готово!
Посыпаем блюдо сыром и подаем к столу. Помидоры с печеными баклажанами готовы. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!